Шарап универсалдуулугу менен айырмаланат. Аперитив катары абдан ылайыктуу, ошондой эле гармониялуу толуктап турат:
- Жер ортолук деңизинин тамактары: паста, паэлья, жашылчалуу рагу жана жеңил салаттар.
- Жеңил тамактар: тапас, прошутто жана жумшак сырлар.
- Негизги тамактар: ак эт (тоок, күрп) жана грилдеги балык же деңиз азыктары.
- Десерттер: жемиштүү десерттер жана жеңил бышырылган тамактар