Даамы
Коньяктын баркыттай жумшак, каныккан, толук жана оозду жагымдуу каптаган даамы эски жыгачтын, жаңгак кабыгынын ички бөлүктөрүнүн ноталары жана ванилдин таттуу өңүттөрү менен ачылат. Даамдан кийинки таасири жылуу, көлөмдүү болуп, токой жаңгагынын бир аз таттуу нюанстары жана түтүндүү өңүттөр менен толукталат.
Жыты
Коньяктын назик жана жарашыктуу жыты гвоздиканын таттуу ноталарынан туруп, алар жыгачтын жана кургатылган мөмөлөрдүн тартуучу өңүттөрү, ошондой эле куурулган токой жаңгагынын ноталары менен тең салмакталат.
Тусу
Коньяк терең янтарь түстө, кызыл жыгачтын өңүтү менен.
Тамак-аш менен айкалышы
Коньяк эң сонун дижестив болуп, сигара жана демделген кара кофе менен жакшы айкалышат.