Даамы
Коньяктын даамы бай, татаал, жумшак жана оозду жагымдуу каптаган болуп, куурулган жаңгактын, кургатылган өрүктүн, коюу карамелдин, куурулган нандын жана гвоздиканын ноталары корица менен балдын назик өңүттөрү менен толукталат. Даамдан кийинки таасири жагымдуу, узакка созулган жана гармониялуу болуп, татымалдуу таттуулук жана жеңил калемпирдүү ноталар менен ачылат.
Жыты
Коньяктын татаал, бай жана назик жыты кедр жаңгактарынын, гүл балынын, кургатылган мөмөлөрдүн жана татымалдардын ноталарынан турат.
Тусу
Коньяк кооз, терең кара-янтарь түстө, жагымдуу жылтыракка жана кынтыксыз тунук көрүнүшкө ээ.
Тамак-аш менен айкалышы
Коньяк эң сонун дижестив болуп, ошондой эле кофе же сигара менен айкалыштырууга да ылайыктуу.